芹菜营养丰富，是很多人喜欢的蔬菜之一，因其对土壤的要求较高，其种植过程也相对较复杂。

　　芹菜是蔬菜中要求土壤肥力较高的种类之一，适宜有机质丰富、保水保肥能力强的壤土或黏壤土。一般来说，芹菜每1000公斤产量需吸收氮2.55公斤，磷1.36公斤，钾3.67公斤。芹菜在生长过程中对养分的吸收量与生长量的增长是一致的，即随着生长量的增加，养分吸收量增加。芹菜生长发育还需要钙、硼等中微量元素，芹菜对硼的需要量很大，在缺硼的土壤或由于干旱低温抑制吸收时，叶柄易横裂，即“茎折病”，严重影响产量和品质，因此生产上应注意补施硼肥。一、施肥技术在中等肥力水平下，芹菜全生育期每亩施肥量为商品有机肥350至400公斤，氮肥13至16公斤、磷肥5至6公斤、钾肥6至9公斤，有机肥作基肥，氮、钾肥分基肥和追肥。磷肥全部作基肥，化肥和有机肥混合施用。基肥每亩施用商品有机肥350至400公斤，尿素4至5公斤、磷酸二铵11至13公斤、硫酸钾4至5公斤。二、追肥心叶生长期追肥：亩施尿素6至8公斤，硫酸钾3至4公斤。旺盛生长期追肥：植株进入叶丛生长盛期时，叶面积迅速扩大，叶柄迅速伸长，这时要多次追肥。旺盛生长前期，可亩施尿素8至11公斤、硫酸钾3至5公斤。旺盛生长中期，可亩施尿素6至8公斤，硫酸钾3至4公斤。三、根外追肥芹菜定植后30至60天是养分吸收高峰期，可叶面喷施0.5%尿素或磷酸二氢钾水溶液2至3次。如果土壤中钙、硼养分不足，可用0.3%至0.5%硝酸钙或氯化钙进行叶面喷洒，    叶面喷施硼肥可在一定程度上避免茎裂的发生，可叶面喷施0.2%硼砂或硼酸溶液。设施栽培可增施二氧化碳气肥。