近来市农技总站旱粮科对渝西地区大足、潼南、綦江等地鲜食玉米基地调查发现，部分基地农民根据种植籽粒玉米的老经验，玉米已经进入蜡熟期还未收获，造成商品性和适口性降低。总站专家提醒：鲜食玉米在乳熟期便要适时收获。采收过早,干物质和各种营养成分不足,营养价值低；采收过晚,表皮变硬,口感变差。所以临近收获期应多观察，准确判断田间长势。是否收获可以通过以下标准简易判断。一是根据时间推算，一般在授粉后22-25天，玉米进入乳熟期，便可收获。二是根据花丝判断。花丝授粉后开始开始萎蔫、干瘪，当花丝变为浅褐色便应收获。三是籽粒判断。若果穗中下部籽粒已达到正常大小，用手掐破籽粒有充满较浓的白色乳汁喷出，便可收获。