为有效推动重庆马铃薯主食化开发进程，2月22日，重庆市农业技术推广总站在12楼会议室组织召开了“重庆马铃薯主食化开发研讨会”。出席会议的单位和领导有中国农业科学院农产品加工研究所首席科学家张泓、重庆市委农业农村工委委员袁德胜、重庆市农业农村委员会粮油处处长白洁、西南大学、重庆市农科院、重庆及四川部分马铃薯主食化生产企业等专家代表共计20余人参加了研讨会。重庆市农业技术推广总站书记李杰研究员主持会议。

城口县久益农业发展有限公司、重庆市黔江佰裕佳食品有限公司、彭水县利源农业发展有限公司、巫溪县薯光农业科技开发有限公司、四川万源健康生态农业开发公司的企业代表介绍了相关企业2018年马铃薯主食化开发进程、代表产品、生产现状、实施过程中遇到的难题，交流了主食化开发的经验；黄振霖研究员介绍了重庆马铃薯主食化的概况及现状、特色产品、实施情况；中国农业科学院农产品加工研究所首席科学家张泓研究员、西南大学食品学院刘雄教授就企业在生产中遇到的加工问题进行了详细解答，首席科学家张泓研究员从马铃薯主食产品及产业开发的目标要求、发展瓶颈、评价方法及评价指标、关键加工技术及核心设备、产品定性定量鉴伪方法等方面进行了题为“马铃薯主食化产业迎来的机遇与挑战”的专题讲座。

最后，袁德胜委员认为本次培训会总结交流了重庆马铃薯主食化加工过程中的经验，释疑了生产中遇到的问题，指出了主食化产品的发展方向，有力的促进了重庆马铃薯由副食消费向主食消费的转变、由原料产品向产业化系列制成品的转变。