新年脚步愈近，年味浓了！人们准备起了红红火火的年货，灌香肠、熏腊肉、霉豆腐......这其中自然也少不了为家人精心准备一份香脆可口的泡菜——榨菜。经历了大雪、冬至的历练，隆冬时节正是榨菜收获时，永川区千亩榨菜示范片的田间地头也热闹了起来。

1月11日，重庆市农业技术总站李红梅副科长、商跃凤高级农艺师、永川区粮油作物技术推广站土肥室主任黄秀芬等同志一行考察参观了位于胜利路街道杨广桥村的榨菜试验基地及榨菜示范片，就今年榨菜配方施肥指标体系验证试验及示范效果现场取样测产。

数据结果显示，使用土壤改良剂的块（酸性土）榨菜长势更佳，配方施肥指标体系处理产量优于农户习惯施肥对照处理，示范片榨菜表现出良好态势——菜头大，空心与裂口及病虫害少，产品经济价值高、品质好，无苦味、嫩脆。表现出因土制宜，开展测土配方施肥不仅在传统大宗作物上适用，且配方优化改良对经济作物产业增值、带动村民脱贫增收也颇有成效。同时，精准控制肥料用量及采用合理的耕作模式可极大缓解现阶段因挥发或径流流失的养分，有效防控面源污染。

榨菜学名为“茎瘤芥”（拉丁名Brassica juncea var.tumidaTsen etLee），当地居民亲切的称它为“青菜头”，是茎芥的三个变种之一。早在清道光年间，关于榨菜《涪州志》中记载——“青菜有包有苔，渍盐为菹，甚脆”。2019年台湾议员事件一度将这两百多克一包的榨菜再次推入全国人民的视野，“吃得起榨菜成为现代人‘炫富’的标志”。作为世界三大名腌菜之一，榨菜除了加工制成便于储存运输的咸菜，春节前后，在川渝地区球茎类蔬菜稀缺，在产地就地取材送入灶台经爆炒，或凉拌等多种方式成为人们餐桌上美食。榨菜既是全国人民的下饭菜也是川渝地区传统的冬食蔬菜。

不仅如此，榨菜浑身都是宝——榨菜叶子富含大量氮磷钾养分，又极易分解，可用于还田供给下季作物生长发育需要，提高土壤有机质含量，激发土壤微生物活性，改善生态环境，提升产业增值，实现废弃物资源化利用。

不忽视每一个微小的品种，将小小果蔬做成致富大产业，最大限度开发资源，发展当地配适农作物，促进农民增收，最大限度开发地力潜力。以渔赠之，助力区域脱贫攻坚；发展农业经济，为实施乡村振兴注入强劲动力。让每一滴辛勤汗水，汇聚成挑逗味蕾的饕餮盛宴。发展家园两不误，生态治理，两山不移；脱贫攻坚，全民参与，决胜今朝。