一、技术概述

      巫溪县灵芝妹农场椴木灵芝基地

该技术是在海拔较高，生态环境优良、植被茂密、原材料充足的中高山地区以适宜于段木栽培的香菇、黑木耳、平菇等品种为栽培对象，通过选用优质、对路树种的段木，统一规格、统一消毒杀菌处理、统一接种，按照消毒一打孔一接种一封孔一菌丝发酵一散堆一上架等技术流程，进行露地管理的一种仿野生栽培方式。其产品质量上乘，安全无污染，经济效益好，具有较好的推广应用价值。

二、技术要点

       云阳县大阳乡民富村桑枝菌基地

（一）核心技术

1. 科学安排栽培接种期。春栽秋生型品种从接种到出菇有一个较长的菌丝生长发育过程，接种期过早会使培养料的营养消耗过多，从而影响食用菌后期产量，接种期太迟食用菌菌丝营养积累少，第一、第二潮菇的畸形菇多。在南方，春栽秋生型的接种期一般为2~5月。接种期必须安排在日均气温通过5°C之后。

2. 合理的培养料配比。干料一般按杂木屑78%，麦麸20%,糖和石膏各1%，加水后含水量保持60%左右。

3. 适时刺孔通气。刺孔通气的工具常用长约5厘米的圆钉制成，每段菇木刺孔的数量视菇木材质和粗细而定。较紧实的菇木刺孔数要多些，含水量较大的菇木刺孔要深些。每段菇木一般掌握在100个左右，深度为1.5厘米。在菌丝生长过程中一般刺三次孔，第一次在接种孔食用菌菌丝圈直径达6~7厘米时，第二次在食用菌菌丝蔓延到培养料50%左右时，第三次在食用菌菌丝布满全袋。第一次、第二次刺孔的位置选在食用菌菌丝圈内距离圈边缘1.5厘米处，第三次刺孔则在接种孔的背面。第二次及第三次培养料袋壁必须出现玉米粒大小的白色瘤状物。

4. 调整菇木堆形，调节料温。接种的菇木“一”字形排列，堆高8~10层;第二次刺孔通气的菇木横二纵三排列，堆高8层;第三次刺孔之后的菇木六角形排列，堆高5~6层。堆与堆之间要有空隙，行与行之间须有宽40厘米的通道。在室内培养的要加强通风换气。

5. 菇木适时转场。促使菇木转色形成均匀菌膜需要较强的散射光线。出菇季节转场，边转场边出菇。

6. 促使菇蕾萌发均匀。针对菇蕾多发生型的品种，在菌丝达到生理成熟和出菇适温季节来临时，采取温差刺激出菇较好。若采取震动、击木(惊蕈)刺激，菇蕾就会大量发生影响产品质量;但有的品种必须有一定的震动或击木刺激，否则出菇不均匀。

（二）配套技术

1. 适时备设保护措施。在夏季的烈日高温季节，注意搭架遮阳网遮阳;在冬季的低温严寒季节应转入大棚内防冻。

2. 合理选择栽培季节与场地。出菇期与当地主要害虫的活动盛期错开，选择清洁、干燥、向阳的栽培场所。清除栽培场所周围50米范围内水塘、积水、腐烂堆积物、杂草，以减少病苗虫源。

3. 选用适宜段木栽培优良品种。如香菇241-4、庆元9015(花菇939)、花菇135等。

三、适宜区域

      云阳泥溪镇青杠黑木耳喜获丰收

适宜于气候凉爽的中高山食用菌产区。

四、增产增效情况

      巫溪县灵芝妹农场椴木灵芝

对食用菌进行露地仿野生栽培，由于生态环境优良，其生长条件接近于自然，产品绿色有机，可明显提高产品的质量和安全水平，生产效益可提高10%以上。

五、注意事项

注意夏季遮阳防晒，冬季防寒防冻。

六、技术咨询专家

编写人员: 况觅、董鹏、李姗蓉。

联系人: 况觅。

联系电话: 023-89133431。