1月，重庆地产蔬菜供应仍以白菜类、芥菜类、根菜类、甘蓝类、薯芋类等冬季品种为主，为保证月底春节期间蔬菜供应，一些基地集中采收蔬菜上市，全月蔬菜产量同比增长。据农情调查统计，1月全市蔬菜定植面积约48万亩，同比基本持平。其中菜用洋芋的定植面积最大，超22万亩，萝卜、莴笋、莲白的定植面积均超过2万亩，辣椒、小白菜、瓢白的定植面积均在1万亩以上。1月全市蔬菜总产量约为180万吨，同比增长约4%。其中青菜头产量超33万吨，萝卜产量超30万吨，莲白、大白菜、儿菜、莴笋的产量均超10万吨，胡萝卜、花菜、莲藕、小白菜、瓢白、菠菜的产量均在3万吨以上。1月中旬处于腾地换季时期，加之春节临近，蔬菜采收较为集中，产地价格稳中略降，临近春节又有回升，1月底春节来临，又遭新冠肺炎疫情，部分市民为减少外出集中采购生鲜蔬菜，导致本地蔬菜出现短期供应紧缺，多品种蔬菜价格上扬。