整蔓压蔓：一般主蔓结瓜，应及时摘除侧蔓，在座果前把所有侧蔓摘除。上架前瓜主蔓在株距范围内盘旋，每隔3—4节压蔓一次，共压蔓3—4次，促进不定根形成，至16—18节左右时引蔓上架。搭架方式有棚架法和骨架龙根法，广州地区多采用骨架龙根法，用3支或4支竹竿搭成骨架，上面横架一根竹竿作龙根。当冬瓜长到3—4公斤时，用麻绳套住瓜柄，系在骨架的龙根上。结瓜后15个节位左右打顶。

留瓜：一般在25—32节位，主蔓第3—4个雌花留瓜最为理想。座果期遇到不良天气时应在清早进行人工授粉，提高座果率，也可以用防落素处理提高座果率。选择的幼瓜应为圆筒形，上下大小一致，肩宽而平，顶圆纯，全身披毛且具光泽。选好瓜后其余的幼瓜应及时摘除。