豌豆尖鲜嫩肥厚、纤维少、颜色翠绿，口感清香、鲜嫩多汁、营养丰富。豌豆尖适合秋季播种，40～50天后采收嫩梢，可持续采收至翌年2月上旬。产品品质好，经济效益高。

1.整地选茬

豌豆尖根系较浅、吸收能力差，栽培地块应土质肥沃、有机质含量高、土壤保肥蓄水能力强，中性或微酸性沙壤土、壤土、黏土均适宜种植。

2.浸种催芽

选发芽率98%以上的台湾豌豆尖种子，用55℃温水浸种2小时左右，再用20～25℃的清水继续浸泡10小时，其间换水2～3次，始终保持水的清洁。将浸泡好的豌豆种子沥干水，放入32～35℃的恒温箱中催芽，每隔8小时用30℃左右的清水洗一遍种子。一般在24小时后胚芽露白，即可播种。

3.播种

豌豆尖宜密植栽培，播种行距20厘米、株距10厘米，每穴播种2～3粒，每亩用种量约10公斤。

4.田间管理

苗期及时间苗、补苗，注意保持土壤湿润，封行前应及时除草，由于播种密度大，建议人工拔草。夜间保持最低温度8～10℃，白天最适温度为15～20℃，最高温度28℃，土壤湿度控制在75%～85%。追肥主要以氮肥为主，一般每采收一次每亩追施5公斤尿素，适当追施钾肥以提高植株抗病力。禁止追施人粪尿。

5.采收

采收时只采摘植株上部复叶嫩梢（连带1～2片未展开的嫩叶）。宜用小刀割收。第一次采收后，间隔7～15天可再采收，一共可采收5～6次。采摘的嫩尖放在筐中，不可堆厚，以防止发热。一般每亩可产嫩尖400公斤左右。