12月份，青花椒生长已经进入越冬休眠期，树体休眠、根系仍在更新。本月青花椒田管技术要点建议如下：

1.关注降温，补施越冬肥。受较强冷空气影响，今年重庆12 月有降温降雨天气，日最低气温大部地区2～6℃，山区-4～1℃。本月耕作层土壤温度大多在10~15℃。全市旱地土壤墒情大部适宜，部分不足，局部过多或干旱。注意补施越冬肥，注重有机无机相配合原则(详见下表)，正常结果树建议每株施用有机肥2~5公斤。本次施肥建议在树冠滴水线附近开沟施肥，可采用单边沟、双边沟或放射状沟，有机肥应集中施用、配方肥深施覆土。通过施肥改良土壤，促进根系更新生长和花芽充分发育。海拔较高的区域，可以熏烟防霜，阻挡地面热量散失（每亩地1~3堆，注意远离花椒树体，寒潮来临的傍晚点燃，可提高近地面空气温度1~2℃），避免花椒幼树或结果树的花芽受到冻害。

 2. 适时摘心，加强冬管。本月摘心时，应在结果枝顶端2-3芽即木质化处短截，今年建议保持枝条长度在1.2—1.5米之间，力争实现“枝少枝粗枝条短，果大果多穗子长”节本增效的目标。12月应注意清园，为防冻可在主干处采取培土方式，增加树盘土壤厚度。为减少越冬病虫，预防和减轻翌年的病虫为害，应清除椒园的杂草、枝叶、枯枝、病虫枝等，有条件的可对树干用石灰水或石硫合剂进行刷白。