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常见蔬菜嫁接技术总结:满满干货,拿走不谢!
发布时间:2021-01-04 14:14:59    作者:    来源:长江蔬菜    点击:1015

近年来,随着我国蔬菜栽培面积逐年扩大,特别是蔬菜产业化、专一化、规模化等生产模式的出现,蔬菜连作障碍、次生盐渍化、土传病害频发、土壤酸化板结等问题日益严重。

嫁接能显著提高蔬菜作物抗病抗逆能力,有效提高蔬菜品质和产量,现已成为防治连作土传病害的重要措施。本文详细介绍了重庆地区常见蔬菜嫁接方法、嫁接育苗操作过程及嫁接苗栽培管理关键技术,以期为蔬菜育苗及生产者提供技术参考。

1蔬菜嫁接的作用

利用根系发达、抗病抗逆性强的砧木嫁接品质优良的蔬菜,可增强蔬菜抗病抗逆能力,促进作物健康生长,延长采收期,有效提高蔬菜品质和产量。目前,我国蔬菜嫁接技术已在番茄、茄子、黄瓜、苦瓜、西葫芦、西瓜、甜瓜等蔬菜上得到普遍应用,对于防治瓜类、茄果类蔬菜枯萎病、黄萎病、根腐病、青枯病等土传病害,抵御高温、高湿、干旱、盐渍等恶劣环境条件成效显著,是克服蔬菜连作障碍的有效措施之一。

2常用蔬菜嫁接方法

2.1劈接法(切接法)

砧木顶端劈口,接穗楔形插入,嫁接夹固定。此法易掌握,防病效果好,但操作较复杂、工效较低,管理要求较严,适用于各类瓜果蔬菜。砧木、接穗要求大小相当,但不太严格,茄果类砧木5~6片真叶、接穗4~5片真叶,瓜类子叶展开、真叶刚露时为嫁接适期。

嫁接时,砧木留2片真叶后,切掉上面部分,其后从茎中部垂直向下切1cm深切口,接穗留2叶1心,削成30°、斜面长1cm的楔形(双斜面);黄瓜砧木用刀片或竹签剔除生长点,在2片子叶中间向下切1cm深切口,接穗在子叶下1.5cm处切断,削成30°、斜面长1cm的楔形。将接穗插入砧木切口中,对齐砧木、接穗形成层,紧密吻合后用嫁接夹固定。

2.2斜劈接法

砧木、接穗单斜面贴合,嫁接夹固定。其操作简单、速度快、成活率高,适用于茄果类、瓜类蔬菜,万州区茄子、苦瓜嫁接多用此法。砧木、接穗大小要求同劈接法。茄果类砧木、接穗保留2~3片真叶后,斜切切断茎秆,两者切口斜面角度30°~45°、长0.7~1.0cm;瓜类砧木留一侧子叶斜切去掉生长点及另一侧子叶,接穗在子叶下1cm处斜切,切口角度、大小同茄果类。对齐砧木、接穗形成层,紧密贴合后用嫁接夹固定。

2.3套管接法

砧木、接穗单斜面贴合,套管固定。其操作简单、速度快、工效高、感病率低、不易失水、成活快、成活率高,适用于茄果类嫁接。砧木、接穗要求茎粗基本一致(播期和苗期管理要求较高),砧木、接穗2.5~3.0片真叶、株高5cm、茎粗2mm左右时为嫁接适期。嫁接时,根据嫁接苗粗细选取内径合适、一边开口的塑料套管,剪成0.8~1.2cm备用。

在砧木、接穗子叶上方0.6~1.0cm处,呈30°~45°各斜切一刀,将套管的一半套在砧木上,再将接穗插入套管中,对齐砧木、接穗形成层,使切口紧密结合。随着秧苗生长,套管自动掉落。

2.4靠接法(舌接法)

单斜面贴合,茎不切断,嫁接成活前不断根,嫁接夹固定。该法成活率高、嫁接和管理技术要求不严,但较费工、防病效果较差,适用于瓜类、茄果类蔬菜嫁接。

砧木、接穗苗要求大小接近,胚轴长,便于嫁接。茄果类蔬菜砧木6片真叶、接穗5~6片真叶,瓜类蔬菜砧木、接穗以子叶平展、真叶露心为嫁接适期。如黄瓜嫁接,黄瓜苗出土后(早3~4天)播南瓜(砧木),当南瓜子叶全展、真叶初展,黄瓜子叶全展、真叶半展时嫁接。

嫁接时,去掉砧木生长点,在其子叶伸展方向的侧面下0.5~1.0cm处,用刀片向下斜切35°~40°、长1cm的切口,横向深度不超过茎粗2/3;在接穗子叶侧面下1.5~2.0cm处(与砧木切口位置对应)向上斜切一刀,角度25°~30°、长1cm的切口。将接穗和砧木切口相互嵌合后用嫁接夹固定,此时接穗与砧木子叶伸展方向平行一致。成活后,去掉接穗苗根部,抹掉砧木腋芽。

2.5顶插接法

砧木顶端插孔,接穗楔形插入,不用固定物。该法操作简单、投入少、工效高,由于没有固定物,伤口愈合较慢,成活率受嫁接质量和温湿度影响较大,砧木要求较接穗稍粗、且不能空心,通常用于瓜类嫁接。如黄瓜嫁接,砧木比接穗早播2~3天,子叶全展、第1片真叶已现至半展开,接穗子叶始展至全展,为嫁接适期。

嫁接时,先用竹签(长10cm,尖端楔形,粗细与接穗相当)去掉砧木生长点,再从砧木一侧子叶基部向另一侧子叶下方胚轴内斜刺插孔(接穗斜穿胚轴髓腔,避免直穿髓腔长出自生根),竹签至砧木表皮为止(不能刺透表皮),插孔深0.7cm左右,插接穗前勿拔竹签;接穗在子叶下0.5~1.0cm处,向下削成角度30°、长0.7cm的楔形,楔面方向与子叶方向垂直,插入后接穗子叶与砧木子叶呈“十”字形;拔出竹签,速将接穗插入砧木插孔底部。

3蔬菜嫁接育苗操作过程

砧木采用营养钵或穴盘育苗,接穗采用撒播育苗,便于嫁接操作,提高嫁接成活率。

3.1选好砧木

选择与接穗亲和力强、抗病抗逆性强、对接穗品质影响小的砧木(表1)。若砧木选择不当,会对嫁接蔬菜品质产生较大影响,例如,以黑籽南瓜作砧木就会造成西瓜厚皮、空心、黄筋、具南瓜味等现象。

3.2适时播种

播种时,要准确计算嫁接苗和砧木苗播种期,避免两苗差异过大,影响嫁接质量。

第一,根据嫁接时期(嫁接适温为25~30℃)和嫁接苗苗龄要求,确定接穗播种时期。万州区通常茄子嫁接适期在11月中旬,番茄在11月下旬,黄瓜和苦瓜在2月中旬至3月初,西瓜在3月下旬。接穗播种,茄果类在嫁接前30~35天,瓜类在嫁接前7~8天(苦瓜15天左右、黄瓜7天左右)播种。

第二,根据接穗播种期、砧木品种和不同嫁接方法,确定砧木播种期(表1),通常顶插接要求砧木较粗,其余嫁接法要求砧木、接穗粗细相当,秧苗不宜过大,以免影响成活。

第三,根据天气情况灵活调整播期。例如,在较低气温时,南瓜比黄瓜长得慢,南瓜要早播;在较高气温时,两者长势相当,可同期播种。

例如,万州区嫁接茄子播期确定:嫁接期安排在10月下旬至11月底,砧木5~6片真叶、接穗4~5片真叶时嫁接,接穗需在9月中旬播种,砧木(托鲁巴姆)提前25天播种,即应在8月中下旬播种。

播种前,除进行常规种子消毒处理外,许多砧木种子还需进行破壳、催芽处理,例如,瓠瓜、丝瓜种皮较厚,需用尖嘴钳剪破种尖;茄子砧木托鲁巴姆播前用温水浸泡2h后,用200mg/L赤霉素浸种24h后再催芽。

苗期需注意病虫防治,加强肥水管理,适时炼苗,防止徒长,确保砧木苗和接穗苗均达到壮苗标准。在出苗后和嫁接前,分别用15%噁霉灵水剂1500倍液喷雾1次,以防治立枯病、猝倒病、灰霉病等苗期病害。嫁接前1~2天,浇足底水,适龄秧苗及时嫁接。

3.3精心操作

①选好嫁接时机

冬春寒冷季节,选晴天早晨嫁接,此时空气湿度大,不易萎蔫,接后气温逐渐升高,有利伤口愈合。反之,若接后遇低温,则成活率低;夏天应选阴天或傍晚嫁接,接后气温凉爽,以免幼苗萎蔫。

②嫁接前准备

嫁接工具准备:刀片、竹签、酒精、嫁接夹、塑料套管,以及用于嫁接的工作台、凳子等,用酒精对工具和手进行消毒,保持嫁接场所的干净、整洁;保湿荫棚准备:在育苗大棚内搭建小拱棚,棚外覆盖薄膜及遮阳网,棚内床土充分喷水湿润。

③精心嫁接

根据上述不同作物、不同嫁接方法,按照技术要求精心操作。

嫁接时,必须掌握以下原则:

一是小心轻放,不粘泥土,特别是接口部位,若有泥土,应用清水洗净后再嫁接;

二是砧木和接穗切口下刀位置合适(茄子砧木留2片真叶、接穗留2~3片真叶,瓜类在子叶下0.5~1.0cm处)、切口长度合适(通常为1cm左右,茎粗则长,茎细则短)、切口角度合适(30°~45°,楔形长角度小、楔形短角度大)、切口平整;

三是接穗与砧木形成层要对齐,两边不能同时对齐的,必须对齐一边;

四是动作迅速,紧密贴合,减少伤害,及时固定;

五是及时移入保湿荫棚内遮荫保湿,冬春季嫁接50株一移,夏季嫁接20株一移,同时喷水保湿。

3.4嫁接苗成活前管理

嫁接后3天内,严格遮光密闭,保持温暖、无光照、饱和湿度状态,白天24~26℃,最高不超过27℃,夜间18~20℃,不低于15℃,空气相对湿度95%以上;第4~6天,早晚敞荫棚两端,小通风透光,中午遮光,保持白天22~24℃,夜间12~15℃,喷水保持较高湿度;第7~10天,不用遮光,逐渐增大通风量,若秧苗出现萎蔫,及时遮荫喷水;10天后,可去掉拱棚薄膜,进入常规育苗管理。

3.5嫁接苗成活后至定植前的管理

①抹芽

嫁接后砧木仍会萌发侧芽,从嫁接后1周开始,一直到定植大田,都要随时观察、抹去砧木侧芽,防止侧芽长大,影响接穗正常生长。

②断根

靠接法嫁接成活后,一般嫁接后10天左右,就应切断接穗根系,由砧木根系提供营养,此时在接口下约1cm处,用刀片切断接穗根系并拔除。

③去除固定物

嫁接成活后,一般嫁接后20天左右,即可去掉嫁接夹或包扎带。

④分级管理

根据嫁接苗接口愈合好坏、长势强弱进行分级管理,分批定植。

4蔬菜嫁接苗栽培与管理要点

4.1定植不宜过深

嫁接苗定植时,接口一定要露出地面。若栽植过深,接口掩埋于土壤中,病菌通过接口侵入接穗,同样使植株感病。尤其是番茄和茄子的挂果盛期,为防止植株倒伏,许多农户都有在根茎部位覆土的习惯,更要注意不要让泥土盖住接口或改覆土为插竹竿,避免病菌接触接穗。

4.2定植密度宜稀

嫁接苗一般具有强大的根系,植株长势旺,定植密度应适当小于未嫁接的自根苗。通常苦瓜80~100株/667㎡,株行距2.5m×3.0m;茄子800~

1100株/667㎡,株行距0.60~0.85m×1m。

4.3加强肥水管理

嫁接苗根系吸水、吸肥能力强,植株长势旺,生育期长,应适当增施水肥,特别是挂果盛期,应及时补充养分,充分发挥嫁接苗的增产、增收潜力。

为防止前期营养生长过旺,造成徒长,在幼苗生长前期,应适当控制水肥,特别是速效氮肥的施用。施底肥时,可适当增加有机肥、长效肥的比例,既能控制前期徒长,又能提供后期植株所需要的养分。

4.4利用再生栽培

茄果类嫁接苗均可进行再生栽培,利用茄果类较强的侧枝萌发能力,于气候炎热、结果较少的7月中旬,在主枝上保留3~4个健壮侧芽后重剪下桩,重新培育结果枝,进行延秋栽培,往往较新栽苗投产更快、成本更低、效益更好。

例如,万州区嫁接茄子5月开始采收,7月上中旬气候炎热、产量较低时下桩,剪去主干留侧芽,2周长出侧枝,1个月后恢复采收,直至11月下旬。

4.5病虫害防治特点

其一,嫁接苗对土传病害有较强抵抗力,对地上病害和虫害并不起作用,因此,不能放松对其他病虫害的防治;

其二,嫁接苗对根系病害抵抗能力有限,不能完全放弃土传病害防治,如果根系长期处于水渍状态,或使用未腐熟有机肥、过量化肥,仍可能引起根际病害的发生,甚至十分严重。


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