豌豆是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，是世界第四大豆类作物，可作为人类食品和动物饲料，豌豆按照它的生长习性，可以分为矮生品种，蔓生品种和高蔓生品种。豌豆可以露地栽培，也可以用保护设施栽培，还可以生豌豆芽菜。豌豆是一种性喜冷凉的长日照作物，不耐热，所以长江流域多地流行越冬种植，秋播春收；我国豌豆的栽种面积约129.59万公顷，总产1027.43万吨。

一、温度

豌豆是比较耐寒的作物，不喜欢温度高的季节里栽培，喜欢湿润凉爽的季节。豌豆种的发芽温度因品种不同而不同，圆粒豌豆一般在1–2℃就可以发芽，但皱皮粒的豌豆种得在3–5℃才可以发芽，温度越低发芽越慢。

种子在吸足水分之后，一般在8℃以上就可以出苗，随着温度的升高，出苗时间越快，但出苗率却在下降，温度达到30℃以上时，种子会出现霉烂。

豌豆出苗后，非常抗低温，在5个叶子时耐寒力最强，但随着植株的生长，反而越来越不抗寒了。豌豆苗最适宜的生长温度是12–20℃，开花期最适宜的温度是15–18℃，超过26℃以上，干旱，大风或多雨，豌豆花很容易落花，且受精不良，荚少产量低。果实成熟期最适宜的温度是18–20℃。

二、光照

豌豆是长日照作物，长日照条件下开花早，反之开花迟。在结荚期要求有充足的光照时间，但是还不能是高温。

豌豆在早春或冬季，光照时间长，但温度低的同时作用下，花芽分化节位低，分枝多。所以说，在早春栽培豌豆时，如果播种的太晚，会造成豌豆开花节位高，高脚苗，分枝少，产量低。

豌豆在光照时间较短较少的季节里播种，植株生长弱，结荚少，产量低。如果你要在冬季设施播种豌豆，应该注意选择比较适合这个季节里播种的品种，否则会影响产量。

三、水分

豌豆喜欢湿润的环境，在整个生育过程中，要求土壤湿润，空气湿润，不耐干旱和雨涝。土壤水分过大，种子易烂，幼苗易烂根，成株期易得根腐病和白粉病等。

但土壤过于干旱呢，对豌豆根系的发育又十分不利。花期干旱，易造成开花少，落花落荚严重。豆荚生长期干旱，会造成豆荚过早硬化，过早成熟而出现瘪粒，降低品质和产量。

因此，在豌豆的整个生长期，必须有充足而适当的水分供应。幼苗期排水不良易烂根，花期注意多浇水，否则会形成空荚，秕荚而导致减产，只有水分合理才能保证质量和产量。

四、土壤和营养

豌豆本身有根瘤，有固氮能力，对土壤的要求不高，适应能力强，但要获得高产，还是以土质疏松且富含有机质的土壤为宜。土壤呈酸性会影响豌豆根瘤菌的发育。

豌豆虽然有根瘤固氮，但在苗期根瘤尚未形成或很少，固氮能力弱，以及在旺盛生长期，就是在开花结荚期，都还得需要补充适量的营养，以促进植株的生长发育。

豌豆如果出现磷肥缺乏，分枝会减少，根系生长不良，甚至会出现枯苗现象。而钾肥可以增强豌豆植株的耐寒能力，并能促进籽粒的肥大。豌豆对氮磷钾的需求为，氮最多，磷次之，钾最少。

除此以外，豌豆对硼肥和钼肥的需求也很敏感，它俩可以促进豌豆根瘤菌的形成，并对提高固氮能力起到一定的作用。

因此，要想获得高产优质的豌豆，在栽培中要注意合理选择和施用肥料。

总之，豌豆要想高产，除满足其生长发育所需的环境条件外，还要做好病虫害的防治工作，如在豌豆上常见的白粉病，褐斑病，根腐病等，其中以白粉病最为普遍，以及潜叶蝇，豌豆象，蚜虫，斑潜蝇等。