为提升我市工夫红茶品质、提高夏秋茶利用率、促进夏秋茶的提质增效，重庆市农业技术推广总站于2023年4月9日—14日组织我市永川、南川、黔江、万州、秀山区等区县茶叶技术推广部门及茶叶生产企业技术人员赴广东省潮州市、福建省南平市考察夏秋茶生产、加工、高花香型茶树品种。在广东省潮州市潮安区凤凰镇学习了凤凰单丛独特的丛栽稀植种植方式，采用一芽二、三叶原料，单株采摘、单株付制、单株销售的种植、生产、加工、营销模式，深入了解乌龙茶晒青、凉青、摇青、浪青、闷炒、热揉、低温长焙加工工艺以及单丛红茶的乌龙茶加工工艺与工夫红茶加工工艺相结合的加工技术，考察了具独特花香果味的鸭屎香、大乌叶、八仙、黄栀香、蜜兰香、宋种等广东茶树品种，了解其品种适应性。在福建省南平市武夷山市学习了世界顶级高端红茶金骏眉、正山小种的茶树品种、茶园管理、加工制作工艺，与金骏眉创制人梁骏德及其传承人交流金骏眉的创制、加工制作技术以及金骏眉的横空出世对中国内销红茶消费的巨大提升拉动作用，考察了适制高花果香、蜜韵、甜韵显著的金观音、金牡丹、黄观音、梅占等福建乌龙茶品种，了解其品种适应性。

考察期间，通过现场观摩制茶技师、匠人的凤凰单丛、单丛红茶、工夫红茶加工全流程，深入广泛的咨询、探讨、交流，考察组人员购买鲜叶、进行了工夫红茶加工的全过程实际操作、较好的掌握领悟加工技术、实作加工工艺技术。

通过考察、交流、现场实作，考察组一致认为此次考察开拓了视野和思路、圆满的达到了考察目标。广东省凤凰单丛的种植、生产、加工、营销模式对南川大树茶、万州林下茶以及我市广泛分布的荒野茶的开发具积极的借鉴作用，单丛红茶乌龙茶加工工艺与工夫红茶加工工艺相结合的加工技术、福建省武夷山市工夫红茶自然发酵、毛茶干燥低温长烘、一次干燥、精制低温长时复焙去杂提醇增香技术、鸭屎香、大乌叶、八仙、金观音、金牡丹、黄观音等高花香型茶树品种可引进我市工夫红茶加工中开展试验、示范、推广，开发生产高花香型高档绿茶、高档花香果韵红茶、提高夏秋茶品质、效益，通过示范引领、带动我市夏秋茶利用率提高、品质提质、促进我市茶业产业提质增效。

武夷山桐木关世界红茶发源地

潮州市凤凰镇凤凰单丛百年老丛

与金骏眉传承人交流金骏眉的创制、加工制作技术

实际操作凤凰单丛摇青、浪青