夏秋茶苦涩味偏重、附加值低、效益不高，不利于我市茶叶产业增产增效。为破解我市夏秋茶开发利用这一困局，按照市农业农村委的要求，市农技总站联合西南大学，从选育和引进高鲜、高香茶树品种，茶树生态高效栽培及定向加工关键技术等方面进行攻关，并组织我市区县茶叶技术推广部门及茶叶生产企业技术人员赴广东省、福建省考察学习，取得了一系列重大突破和进展。2023年7月5日，市农技总站站长曾卓华研究员一行到重庆市万州区长岭镇调研指导夏秋茶生产，并考察“茶树生态高效栽培及定向加工关键技术”创新成果推广应用情况。在万州区长岭镇重庆万州区江南茶厂，曾卓华一行详细了解夏秋季茶园管理、鲜叶采收及新工艺、新产品开发应用情况，并现场听取了江南茶厂负责人夏吉安介绍。据介绍，通过应用该项成果技术，在绿茶、工夫红茶加工中，引入晒青、摇青等工序，利用夏季一芽二三叶鲜叶，成功开发了花香绿茶和花果香工夫红茶，与传统夏秋茶产品相比，两款新产品的香气、滋味大幅改善，综合品质显著提升，销售价格也提高了3~4倍，效益非常显著。

曾卓华对企业负责人求真务实、敢为人先的创新精神给予了充分肯定，并提出三点要求：一要不断汲取各类茶的加工工艺精髓，开发适销对路的茶叶产品，不断提高我市夏秋茶品质和附加值，扩大我市茶产业的影响力。二要固化新产品创新加工工艺，形成标准化加工技术文件。掌握创新工艺的关键控制点，确定工艺流程和工艺参数，编制实用性强、效益显著的新产品标准化加工技术文件。三要扩大推广应用范围。组织企业技术人员现场观摩学习，辐射带动更多主体应用新技术，为加快打造具有重庆辨识度、全国影响力的茶产业贡献力量。同时，主汛期洪涝灾害、高温干旱等灾害天气频发、重发，要全面进行一次安全隐患排查，做好蓄水、排水准备，努力把灾害损失将至最低水平。

曾卓华研究员现场查看工夫红茶加工